Gaziantep’te Ye?il Alt?n Hasad?na Ba?land?
Gaziantep’te ye?il alt?n hasad?na ba?land?..
– Gaziantep’te me?hur antep f?st??? hasad?na ba?land?.
GAZ?ANTEP – Gaziantep’te me?hur antep f?st??? hasad?na ba?land?. Gaziantep’in ye?il alt?n? olarak bilinen boz f?st?k hasad?na, Gaziantep’in Nizip, O?uzeli ilelerinde ve barak ovas? blgelerinde toplanmas?na ba?land?.
Son y?llarda yksek fiyatlar? nedeniyle gndem olan antep f?st???nda yeni mahsul hasad? ba?lad?. Gaziantep’ten dnyan?n drt bir yan?na ihra edilen Antep f?st???n?n 2018 y?l? rekoltesinin yksek olmas? beklentisi iftilerin yzn gldryor.
zellikle Nizip ve O?uzeli ilelerinin kylerinde ba?layan f?st?k hasad? iin mesai erken saatlerde ba?l?yor. O?uzeli ilesindeki Dokuzyol kynde ise hasada ba?layan f?st?k?lar, 40 derecenin zerindeki s?cakl?kta yakla??k 12 saat al??arak taze f?st?klar? topluyor. Sabah?n erken saatlerinde tarlas?na gitmesiyle ba?layan iftiler, a?alar?n altlar?na ad?rlar sererek f?st?k hasad?na ba?l?yor. Ard?ndan a?alar?n stlerine ?kan i?iler, f?st?k salk?mlar?n? tek tek ad?rlara at?yor. ad?rlarda biriken f?st?klar dallardan ve yapraklardan temizlendikten sonra uvallara doldurularak traktrlere konuluyor ve salk?mlar?ndan ayr??t?r?lmak zere f?st?k i?leme tesisine gtrlyor. Burada salk?mlardan, p ve yapraklar?ndan ayr?lan f?st?klar su dolu tanklara dklerek dolu bo? ayr?m? yap?l?yor. Su dolu tankta dolu bo? ayr?m? yap?ld?ktan sonra kurutulup tekrar uvallara konulan f?st?klar sade halde sat?lmak zere halini yolunu tutarken, istenmesi halinde kavrulmu? tuzlu Antep f?st??? yap?lmak zere f?st?k kavurma fabrikalar?na da gtrlebiliyor.
F?st?k toplayan vatanda?lardan biri, “F?st?k hasad?na boz f?st?k toplamak zere bu hafta ba?lad?. ?uan toplad???m?z f?st?k baklaval?k boz Antep f?st???d?r. Baklava yap?m?nda kullan?lan bu boz f?st??? bir hafta boyunca topluyoruz. Sonras?nda ise ben f?st?k diye tabir edilen k?rm?z? f?st?k toplamas?na ba?l?yoruz ve eyll ay?na ortalar?nda kadar devam ediyor hasat. Boz f?st?k baklaval?k f?st?kt?r, ben f?st?k ise ikolatalarda de?erlendirilir ve erez olarak kullan?l?r. ?uan iin hasatla beraber fiyatlarda da h?zl? bir d?? ba?lad?. ?lk ba?larda fiyat yksekti ama f?st?k topland?ka tccarlar fiyatlar? d?rmeye ba?lad?” dedi.
F?st?k yeti?tirirken ve toplarken en ok ya?anan h?rs?zl?k olaylar?n?n kendilerine zarar verdi?ini belirten vatanda?, “F?st?k yeti?tirirken ve toplarken en ok h?rs?zlardan ekiyoruz. H?rs?zl?kla ok mcadele ediyoruz nk her gn yere yak?n dallardan oka f?st?k al?yorlar. Bu da bize ok s?k?nt? veriyor. Bunun nne geebilmek iin kendi tedbirlerimizi al?yoruz. Ben mesela yata??m? tarlam?n iine yap?p tarlada yat?yorum. nk en ufak bo?luk bulduklar? gibi a?alar? silip spryorlar, al?yorlar” diye konu?tu.
te yandan yeni baklaval?k f?st?k hasad?n?n ba?lamas?yla birlikte f?st?k fiyatlar?nda ciddi bir d?? ya?an?rken, yak?n zaman ierisinde baklava fiyatlar?nda da muhtemel d??ler bekleniyor.
KAYNAK: Son dak?ka
